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Viña de más de 30 años de cultivo Ecológico. 100% Merlot. Maloláctica en botas de castaño. Notas como el clavo, el laurel y el pimiento verde.

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Ficha técnica

Varietats de raïm 100% Merlot
Grau 14% vol.
Volum 75 cl.
Criança 6 meses en barricas de castaño y roble francés/americano
Vinificació Primera maceración y fermentación con los hollejos hasta agotar los azúcares con depósitos de acero inoxidable a 22ºC.
Cultiu Ecológico

Más

Viña de más de 30 años de cultivo ecológico emparrada. La uva es recolectada manualmente en pequeñas cajas hacia finales del mes de septiembre, en su punto óptimo de maduración. Posteriormente enfriamos la uva a 10ºC, en cámara de frío. Maceración/fermentación con los hollejos hasta el agotamiento de los azúcares. Prensado y puesto en bota de castaño y roble francés/americano, para hacer la maloláctica en bota, donde descansará durante 6 meses antes del embotellado.

Nota de cata

Color rojo picota muy intenso y brillante. Es un vino complejo, donde encontramos notas especiadas como el clavo, el laurel y el pimiento verde. Notas agradables de vainilla y tabaco, obtenidas de su paso por la madera de castaño y roble. Taninos agradables, aromas francos y una persistencia que nos recuerda la confitura de ciruela.

Gastronomía

Es un vino indicado para tomar con carnes rojas con salsas y quesos curados, también con ventresca de atún, o unos caracoles a la llauna. Os sugerimos que lo degustéis con vuestros platos preferidos.
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC y conservar en un lugar fresco y seco.