la pinyola Ver más grande

la pinyola

LP

Nuevo

Uva ecológica recolectada manualmente. 100% Xarel·lo. Fermentado en barrica de castaño con sus lías, realizando battonage. Aroma a plátano maduro.

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Ficha técnica

Varietats de raïm 100% Xarel·lo
Grau 12% vol.
Volum 75 cl.
Criança Unos meses en barricas de castaño y roble francés
Vinificació Fermentado en barricas de castaño y roble francés, con sus lías durante unos meses, realizando "battonage"
Cultiu Ecológico

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Viña de 52 años en vaso, situada en Costers d'Ordal (Subirats), de cultivo ecológico. Esta uva es recolectada manualmente en cajas pequeñas de 20 kg, posteriormente en la bodega hacemos una segunda selección y enfriamos la uva a 10ºC, en cámara de frío. 
Este vino ha fermentado en barricas de castaño y roble francés, con sus lías durante unos meses, realizando "battonage", a la temperatura de la bodega.

Nota de cata

De color amarillo pálido con reflejos dorados, de aroma potente y afrutado donde domina el plátano maduro. Al paladar es cremoso y se nota que tiene la madera bien integrada y al final encontramos notas de hierbas florales y verdes que nos recuerdan el sotobosque de nuestro entorno.

Gastronomía

Es un vino indicado para tomar con ensaladas con gambas y aguacate, salmón, ostras o un buen arroz. Buscamos vuestro maridaje ideal.
Se recomienda servir entre 8 y 12ºC y conservar en un lugar fresco y seco.