brut nature ecològic Ver más grande

brut nature ecològic

BNE

Nuevo

Cultivo Ecológico. Envejecimiento en rima durante 24 meses. 65% Xarel·lo, 15%

Parellada y 20% Macabeo. En boca cremoso con acidez fresca y retrogusto largo e intenso.

MEDALLA DE BRONCE EN LOS PREMIS VINARIS 2018

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Ficha técnica

Varietats de raïm 20% Macabeo, 65% Xarel·lo y 15% Parellada
Grau 12% vol.
Volum 75 cl.
Criança Más de 24 meses con las lías en botella
Vinificació 1era fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable y segunda fermentación en botella, método cava.
Cultiu Ecológico

Más

El xarel·lo utilizado proviene de la finca del Serral, cepas viejas y en vaso de cultivo ecológico. La vendimia empieza a finales de septiembre y la uva se cosecha a mano y se transporta en pequeñas cajas de 20 Kg, posteriormente enfriamos la uva a 10ºC, en una cámara de frío. Procesamos la uva en frío y maceramos para obtener una mejor calidad del vino. El mosto flor limpio fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente hacemos una segunda fermentación y crianza en botella, sobre sus lías y envejecimiento en rima durante más de 24 meses.

Nota de cata

Este cava produce unas pequeñas burbujas y una agradable corona al final de la copa. En nariz es cremoso y agradable, con mucha fruta, notas de mantequilla y flores blancas. Invita a probarlo nuevamente. En boca es cremoso con acidez fresca y de retrogusto largo e intenso, con un equilibrio dulzácido muy persistente.

Gastronomía

Está indicado para tomar como aperitivo o acompañado de platos ligeros a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas.
Se recomienda servir entre 7 y 9 ºC y conservar en un lugar fresco y seco.