Brut Pinot Noir Ver más grande

Brut Pinot Noir Ecológico

BPN

Nuevo

Cultivo Ecológico. Envejecimiento en rima por mas de 12 meses. 100% Pinot Noir.

Es un cava agradable en boca con un ligero y divertido cosquilleo de las burbujas, retrogusto largo y persistente.

MEDALLA DE PLATA "PREMIS VINARIS 2017"

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Ficha técnica

Varietats de raïm Pinot Noir
Grau 12%
Volum 75 cl.
Criança Más de 12 meses con las lías en botella
Vinificació 1era.Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable i segunda fermentación en botella, método cava.
Cultiu Ecológic

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Información:

Viña de 10 años de cultivo ecológico. La uva es cogida manualmente en pequeñas cajas de 20 Kg, comprobando antes que este en su punto óptimo de maduración fenólica. Posteriormente enfriamos la uva a 10ºC, en una cámara de frío. Obtenemos el mosto flor en la prensa neumática, con una ligera maceración de las pieles de donde se obtienen los aromas afrutados que lo caracterizan. Posteriormente hacemos una segunda fermentación y crianza en botella, sobre sus lías, envejecimiento en rima por más de 12 meses.

Nota de Cata:

De este cava nacen unas pequeñas burbujitas que acaban haciendo una bonita corona blanca. En nariz nos traslada hasta la fruta roja del bosque; frambuesa, mora... Es un cava agradable en boca con un ligero y divertido cosquilleo de las burbujas, retrogusto largo y persistente, con un final dulce-ácido muy equilibrado.

Gastonomía:

Una buena opción es disfrutar de este cava durante el aperitivo, con unas buenas anchoas, unas ostras, unas navajas y en muy buena compañía.

Descubrir vosotros mismos el plato más adecuado para maridar con este cava.

Se recomienda servir entre 7-9ºC y conservar en lugar fresco y seco.